Een wereldsaus van neef Bas bij elk visgerecht

Ingrediënten:

• 350 gram Griekse yoghurt
• 3 ei dooiers
• 150 gram roomboter
• 1 tl Citroensap
• Scheutje Truffelolie
• Snufje aromat

Bereidingswijze:

1. Dooiers met aromat, citroensap, truffelolie en Griekse yoghurt in staafmixer
2. Boter smelten en licht verhitten
3. Boter druppelsgewijs toevoegen onder voortdurend gebruik staafmixer
4. Totaal in slagroom kidden doen met 2 luchtpatronen
5. Op bord spuiten en gebakken vis of garnalen erop leggen.